Nuwe resepte

Soet-en-suur komkommers met vars dille

Soet-en-suur komkommers met vars dille


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bestanddele

  • 2 Engelse broeikaskomkommers (1 1/2 pond totaal), ongeskil, baie dun gesny
  • 1 eetlepel growwe kosher sout
  • 1/2 koppie gedistilleerde wit asyn
  • 1/4 koppie fyngekapte vars dille
  • 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper

Resepvoorbereiding

  • Plaas komkommerskywe in vergiettes. Besprinkel met sout; gooi vir jas. Laat staan ​​15 minute, af en toe roer.

  • Roer intussen asyn, dille, suiker en peper in 'n groot bak vir toediening tot suiker opgelos is.

  • Dreineer komkommers goed; klop droog. Voeg komkommers by die sous en roer tot gemeng. Verkoel minstens 15 minute en tot 2 uur; bedien koud.

Resensies Afdeling

Soet en suur dille komkommerslaai

Hierdie komkommerslaai is koud, verfrissend en maklik om te maak. Dit is 'n perfekte bykos vir die somer.

Toe ek grootgeword het, het my ma twee soorte komkommerslaai in Chinese styl gemaak: 'n hartige gesnyde komkommerslaai en 'n soetsuur komkommerslaai. My gunsteling was die hartige, maar meneer K ’ se gunsteling is die soet en suur, want dit het 'n asynbasis. Ek het ook besluit om bietjie dille by myne te voeg om die ekstra pittige geur te gee. Ek was die afgelope tyd behep met dille.

Na die naweek wat ons gehad het, moes ek 'n paar groente by ons dieet voeg. Die naaste kinderjare van mnr. K ’ het kom kuier en saam met hom en S, nog 'n goeie vriend wat in San Diego woon, gekuier. Hulle drie is baie goeie vriende en dit was beslis een van die naweke vir seuns wat baie kalorieë behels in die vorm van drink en eet. Ek sal nie in die besonderhede ingaan nie, maar ek deel 'n snaakse storie.

Nadat meneer K genoem het dat sy vriend besoek het, het ek aanhoudend besonderhede gevra. Ek gaan alles oor beplanning, en dit het my gepla om nie te weet hoe laat hy sou arriveer nie, wat die plan was vir aandete, ens. Hy het vir my gesê dat S 'n idee het van waar om te eet en te drink, en dat hulle alles sou uitvind en beplan.

So kom Saterdag en hul vriend arriveer soos geskeduleer by die treinstasie. En niemand is daar om hom te kom haal nie! Dit lyk asof in al hul beplanning nie een van hulle ooit bevestig het wie die vriend gaan haal nie en elkeen het gedink die ander persoon doen dit. Sug.

Die res van die naweek het in elk geval redelik goed gegaan, maar nou is ons redelik moeg en ek voel ek het nog 'n naweek nodig om te herstel. Gelukkig is hierdie slaai maklik en geen ophef nie. Dit was so warm dat ons nie so baie lus gehad het nie, maar dit raak regtig die plek.

As jy van hierdie resep hou, kan jy ook kyk na my gebreekte komkommerslaai resep.


Soet-en-suur komkommers met vars dille

Hoewel die resep Engelse broeikaskomkommers vereis, het ek die kleiner Persiese komkommers ingeruil, wat nog steeds baie lekker was. Sny die komkommers baie dun met 'n mandoline as jy een of 'n skerp sjefsmes het, wat ek gebruik het.

Bestanddele

  1. 2 Engelse broeikaskomkommers (1 1/2 pond totaal), ongeskil, baie dun gesny
    1 eetlepel growwe kosher sout
    1/2 koppie gedistilleerde wit asyn
    1/4 koppie fyngekapte vars dille
    3 eetlepels suiker
    1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper

Aanwysings

  1. Plaas komkommerskywe in vergiettes. Besprinkel met sout vir bedekking. Laat staan ​​15 minute, af en toe roer.
  2. Roer intussen asyn, dille, suiker en peper in 'n groot bak vir toediening tot suiker opgelos is.
  3. Dreineer komkommers goed droog. Voeg komkommers by die sous en roer tot gemeng.
  4. Verkoel minstens 15 minute in die yskas en bedien tot 2 uur koud.

Lewer 6 tot 8 porsies.


Notas

Hoewel die resep Engelse broeikaskomkommers vereis, het ek die kleiner Persiese komkommers ingeruil, wat nog steeds baie lekker was. Sny die komkommers baie dun met 'n mandoline as jy een of 'n skerp sjefmes het, wat ek gebruik het.

Bestanddele

2 Engelse broeikaskomkommers (1 1/2 pond totaal), ongeskil, baie dun gesny

1 eetlepel growwe kosher sout

1/2 koppie gedistilleerde wit asyn

1/4 koppie fyngekapte vars dille

1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper

Aanwysings

Plaas komkommerskywe in vergiettes. Besprinkel met sout vir bedekking. Laat staan ​​15 minute, af en toe roer.

Roer intussen asyn, dille, suiker en peper in 'n groot bak vir toediening tot suiker opgelos is.

Dreineer komkommers goed droog. Voeg komkommers by die sous en roer tot gemeng.


Soet en suur komkommerslaai

Met die oorvloed komkommer uit u tuin, boeremark of CSA -boks. Meng hierdie klassieke somertyd in minder as 15 minute saam. Die gemarineerde soet en suur komkommers is binne 30 minute gereed om te eet, maar laat komkommers oornag meng en meng. Yskas tot 3 dae lank vir die beste gunste en skerpheid. Bedien as 'n bykos of 'n bolaag op jou gunsteling braai. Geniet dit!

Resep Deur: N. Jay Sorensen, RD

Porsiegrootte: 4 Bereidingstyd: 0:15

2 klein komkommer — in dun skyfies gesny

3 klein uie — in dun skyfies gesny

6 eetlepels appelasyn

3 eetlepels vars dille en#8212 gekap (opsioneel)

Meng die dun gesnyde komkommers en die dun gesnyde uie in 'n groot mengbak. Geur liggies met sout en roer tot goed gemeng. Verkoel mengsel vir 10 tot 15 minute. Voeg die water, appelasyn, suiker en die opsionele gekapte vars dille by die komkommer- en uiemengsel. Roer totdat al die bestanddele saam gemeng is, en laat dit dan 'n paar uur in die yskas sit, of totdat dit bedien kan word.


Sweedse komkommerslaai met rooi ui en dille

Sweedse komkommer met dille is vars, lig en vol soet, tertgeur. Ons het vinnig ingelegde rooi uie by ons gevoeg vir kleur en geur. Maak dit saam met Sweedse frikkadelle, of as jy 'n vinnige, heerlike slaai nodig het.

Komkommers is een van ons gunsteling groente en ons maak ten minste een keer per week 'n vorm van vinnige piekels, indien nie meer nie. Ek is mal daaroor in Asiatiese styl, met rysasyn en geroosterde sesamolie, veral saam met gebakte hoender in Viëtnamese styl of enige gebraaide vleis.

Toe ons besluit om Sweedse gehaktballetjies te maak, het ek geweet dat ons ook die tradisionele bykos moet maak, 'n soet en suur vinnig ingelegde Sweedse komkommerslaai met dille. Ons het rooi uie bygevoeg, want dit gee 'n goeie geur en kleur aan die gereg. As uie nie u ding is nie, laat dit gerus weg en bedien die komkommers alleen.

Ons beveel aan dat u klein Persiese komkommers gebruik omdat hulle baie min sade het en fantasties skerp is. Engelse komkommers sal ook goed werk omdat die vel nie was nie en baie min sade het. As u gewone komkommers gebruik, moet u die wasagtige vel skil, in lengte sny en die sade met 'n lepel uitskep voordat u dit dun sny.

Sweedse komkommer en rooi uieslaai met dille is die tradisionele begeleiding vir gehaktballetjies en sous.


Mizeria: Poolse komkommers in suurroom

Die Poolse naam vir komkommers in suurroom is mizeria, letterlik "ellende" beteken. Maar hierdie maklike en heerlike, verkoelende slaai is alles behalwe ellendig. Dit is 'n goeie aanvulling vir varkvleis, ham, hoender en vis, of as 'n lekker gereg op 'n vegetariese buffet. Dit pas ook lekker by die somerbraai - moet dit nie te lank in die hitte laat sit nie.

Die naam van hierdie gereg word toegeskryf aan koningin Bona Sforza, 'n Italiaanse prinses wat in die 16de eeu met die Poolse koning Sigismund I getrou het. Heimwee na haar geboorteland Italië, waar komkommers algemeen was, elke keer as sy hierdie kombinasie van komkommers en suurroom geëet het, het dit haar laat huil. Vandaar die Poolse woord vir 'ellende', afgelei van die Latyn ellende, is aan hierdie gereg gegee.

Vir hierdie resep is dit die beste om dun komkommers met klein sade (of die pitlose variëteit) te kies en die slaai net voor die opdiening aan te trek, sodat die gereg lekker skerp bly. Tradisioneel word asyn in die slaaisous gebruik, maar aangesien dit die mengsel te veel kan uitdun, word dit as 'n opsionele bestanddeel ingesluit, sodat u die keuse kan kies.


Dille en komkommer slaai

Hierdie ligte en verfrissende vars dille- en komkommerslaai is 'n uitstekende keuse om saam met stewige vleis en geregte met ryk souse te bedien.

Deur 'n eenvoudige kombinasie van suiker en rysasyn behou die komkommerskywe hul skerp tekstuur en die kruidgeur van die vars dille val regtig op.

Ons beveel aan dat u Engelse komkommers vir hierdie slaai gebruik, want dit is soeter, het 'n dunner skil en kleiner sade. As u besluit om Amerikaanse komkommers te gebruik, kan u dit heeltemal skil en die sade verwyder.

Hierdie gereg is ingesluit in ons Skandinawiese Kersete -spyskaart.


Komkommerresepte: 58 maniere om u koekies te gebruik

Die somer beteken dikwels 'n oorvloed komkommers, of dit doen dit ten minste vir my en my weeklikse groentemandjie. As u in dieselfde komkommerboot is en 'n bietjie in 'n gat daarmee is, het ek hierdie lys komkommerresepte en idees vir u en my opgestel.

Soos altyd met hierdie lyste, is ek dankbaar vir my geïnspireerde lesers op Twitter en Facebook wat hul eie gunstelinge bygedra het!

Kies kleiner komkommers, glad en eweredig gekleurd, wat deurgaans ferm voel as hulle ouer word, raak hulle sag by die punte sodat dit goed is om na te gaan. Ek vind dat die variëteite wat ek van my kweker of van die organiese winkel kry, nie 'n sweempie bitterheid het nie, so ek hou altyd die skil aan, maar dit is 'n goeie kompromie vir u om in alternatiewe strepe te skil .

En as die variëteite waartoe u toegang het, inderdaad bitter is, beveel sommige mense aan om die einde van die komkommer af te sny vryf die snyoppervlakke sterk saam totdat 'n slymerige skuim uitkom: vee dit weg en vermoedelik is alle bitterheid weg.

Beste kombinasies vir komkommerresepte

– Komkommer + tamatie
– Komkommer + fetakaas
– Komkommer + rooi ui
– Komkommer + asyn
Komkommer + kruie (veral kruisement, dille, basiliekruid, kervel, grasuie, koriander)
– Komkommer + knoffel
– Komkommer + sesam
– Komkommer + seewier
– Komkommer + jogurt of room
– Komkommer + avokado
Komkommer + vis en skulpvis (veral krap, tonyn en ansjovis)

Komkommer slaaie

– Bytgrootte komkommers en tamaties met rooi ui en feta, besprinkel met balsamiese asyn.
– Met babaspinasie, aarbeie en feta in blokkies bedek met Herbes de Provence.
– Panzanella (Italiaanse broodslaai).
– Skil en sny komkommers ongeveer 2 cm (1/2 duim), voeg tamaties, avokado en gesnyde rooi ui in blokkies. Bedien met vars groente en ligte sous.
– Griekse slaai.
– Salade niçoise (hoewel sommige sê dat dit nie ter sprake is nie).
– Tzaziki.
Komkommers en suurroom, die Poolse weergawe van tzatziki.
– Soet en suur komkommers met vars dille.
– In dun skyfies gesny met 'n suurlemoenvinaigrette, besprinkel met papawersaad of sesamsaad.
– Dun skyfies komkommer en rooi radyse, met asyn gemeng met 'n halwe teelepel bruinsuiker en vars rooi rissies.
– Bedruip met nog warm geroosterde venkel en 'n slaaisous gemaak met fyngedrukte knoffel, suurlemoensap, olyfolie en baie pietersielie.
Ottolenghi ’s komkommerslaai met gekapte knoffel en gemmer, of die een met chili, suiker, raapsaadolie en papawersaad.
– Krab- en komkommerslaai.
– Met kalk en Tajin, Mexikaanse styl.

Komkommer slaaie in Asiatiese styl

– Komkommers in dun skywe of vuurhoutjies gesny met seewiervlokkies, rysasyn, sesamolie en geroosterde sesam (foto hieronder).
– Gehakte komkommers gegooi met gerasperde shiso -blare, ontpit en gekapte umeboshi (suur pruime), en 'n slaaisous gemaak met sojasous en sap van 'n sitrus soos yuzu.
Maleisiese komkommer- en pynappelslaai, met asyn, suiker en brandrissies.
– Gebruik 'n groenteskiller om die komkommer in lang linte te sny en gooi dan liggies met 'n eenvoudige rysasyn en neutrale olie (3 tot 1), sout en peper en 'n skeut rooipeper of knoffel. om 'n bietjie skop te gee. Mooier as die gewone halfmaan, en 'n goeie kant vir gegrilde vleis of vis wat deur peper of Asië beïnvloed word.
– Pittige Thaise komkommerslaai.
– Oi-sobagi, of pittige gevulde komkommer-kimchi.
– Raita.
– Libanese Fattoush slaai

Komkommerslaai met sesam en seewier

Komkommer voorgereg

– Gebruik komkommerskywe as 'n broodvervanger vir voorgereg.
Sny groot skywe en vul dit met bokkaas en basiliekruid of ander lekker kos.
– Sny in stokkies en sit voor met Anchoïade (Franse ansjovisdip).

Komkommer piekels

Komkommer toebroodjies

– Voeg by enige toebroodjie vir crunch en varsheid.
– Komkommerbroodjies op toebroodjiebrood met roomkaas.
– Vinnige nori -rolle van komkommer en avokado.

Komkommersop

– Koue jogurt- en komkommersop met 'n gesonde dosis knoffel en dille, en miskien 'n bietjie groen ui, tot glad.
– Gazpacho, veral met warm rissies.
– Gekoelde komkommer- en avokadosop met mangosalsa.

Komkommers word warm bedien

– Gebakte komkommers.
– Voeg by 'n roerbraai of bredie.
– Skraap skywe in mieliemeel en braai.

Komkommerdrankies en bevrore lekkernye

– Voeg 'n paar snye by u glasglas of kruik.
– Deurmekaar met basiliekruid, voeg gin en tonic by.
Sangria met witwyn, komkommers, kruisement en groen druiwe.
– Maak popsicles met lemmetjiesap en chili.
– Komkommer sorbet.

Nie-voedsel gebruik vir komkommers

– Smeer snye op opgeblase of moeg oë.
– Maak komkommergesiggies.
– Gebruik as skoenpolitoer, vervanging van WD-40, ontvlammiddel of plaagbestryding.


Dille komkommer slaai

Slaaie is 'n groot trekpleister vir Weight Watchers -volgelinge, met 'n hoë veselgehalte, 'n lae vetgehalte (as jy versigtig is met jou dressings) en al die vulbone en hoender, kan jy regtig jou dag vul met slaaie soos hierdie of Pico de Gallo Slaai.

Die slaaisous in hierdie resep word soms 'n soetsuur komkommerslaai genoem, aangesien dit net van asyn en suiker saam met 'n paar speserye gemaak word.

Wat is die beste soort komkommers vir komkommerslaai? Engelse broeikaskomkommers het die beste eetbare vel en die perfekte sagte, maar ferm tekstuur nadat hulle die middel verwyder het. As u die kleiner Persiese komkommer -variëteit gebruik, sal u nie die sentrums kan uitskrap nie, en dit sal ook nie so lank vooruitgemaak kan word nie.


Kyk die video: De geneeskracht van komkommer (Januarie 2023).