Nuwe resepte

Karamel room koek

Karamel room koek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Karameliseer 4 eetlepels suiker in 'n kastrol en voer die mure en onderkant van die pan uit met gebrande suiker.

Room:

Ons meng 6 eierwitte goed met 'n knippie sout. As ons die eierwitte meng, karameliseer ons 4 eetlepels suiker.

As die suiker vloeibaar word, gooi dit oor die geklitste eierwitte en roer aanhoudend.

Ons sit die hele samestelling in 'n pan met suiker, wat ons in 'n ander pan met gekookte water sit en in die oond sit.

Bak 25-30 minute (ons doen die tandestokkie toets.

Laat die room in die oond afkoel.

Werkblad:

Skei die eierwitte van die eiergele.

Die eierwitte word met 'n bietjie sout gemeng totdat dit op die teikens is.

Ons sit die suiker in 'n lepel en meng die vanieljesuiker heeltyd.

Voeg die eiergele een vir een by en meng goed.

Ons neem 'n koekvorm met 'n ring, smeer dit met 'n bietjie olie en voer dit uit met 'n bietjie meel.

Giet die mengsel en sit dit in die oond wat verhit is tot 170 grade vir 25-30 minute.

Glans:

Die sjokolade, in klein stukkies gebreek, word saam met die botter in 'n ketel gesmelt.

Die geklopte room meng goed.

Vergadering:

Die werkblad word middeldeur gesny.

Ons sit 'n deel oor die room in die pan, sit 'n bord bo -op die pan en draai die pan met 'n stewige beweging.

Ons sit die tweede tafelblad, sit die versiersel en versier dit met slagroom.


Hoe om karamelroom met botter voor te berei vir koek, koekies, koeke?

Ek het my melk en stysel geweeg. Ek sit die stysel in 'n bak en los dit geleidelik op met 'n klits met koue melk. Ek was versigtig om nie klonterig te word nie. Ek het ook sout en vanielje bygevoeg. Ek voeg nog sout by, want dit pas goed by karamel, dit verbeter die geur en sny dit uit konfyt.

Hoe maak ons ​​gebrande suiker vir karamelroom?

Die verbrande suiker word in panne met dikker bodem, op medium of lae hitte geplaas. Sonder water !! Die suiker karameliseer die beste in die droë. Daarom sit ek die suiker in die pan en wag dat dit begin smelt. Moenie meng nie, maar skud net die pan. Ek het gesorg dat die suiker tot bruin karameliseer sonder om dit te verbrand. Verbrande suiker kan bitter word as dit te veel gekarameliseer word. Dit moet ook nie gelaat word nie, want dit het nie 'n spesifieke geur nie.

Uiteindelik kan dit met 'n houtlepel gemeng word, maar eers nadat die suiker gesmelt is.

Ek trek die pan met gebrande suiker eenkant en gooi die melkmengsel met stysel daarin. Dit borrel en swel! Ek sit die pan terug op lae hitte en meng stadig met die klitser totdat alles kook en die verbrande suiker in die melk opgelos het.

Toe dit kook, sien ek dat die room ook tekens van verdikking toon. Ek laat dit vir 2-3 minute kook en blus die vuur. Ek het dit geproe om te sien of dit nie meelagtig is nie (van onbevlekte stysel). Dit was OK. Dit het 'n pragtige kleur en 'n baie lekker smaak.

Ek skuif die room dadelik na 'n koue bak en bedek dit met kleefplastiek direk op die oppervlak om nie pojghita te maak nie. Net soos vanielje vla & # 8211 resep hier.

Ek laat die room afkoel tot kamertemperatuur. Dit is nie nodig om dit in die yskas te sit nie, want dit moet dieselfde temperatuur hê as die sagte botter waarmee dit skuim.


Voedingsinligting

  • Kcal 424
  • Vetterig 31,2 g
  • versadig 13,7 g
  • Koolhidrate 29,8 g
  • Suikers 22,9 g
  • Vesel 1,3 g
  • Proteïen 5,4 g
  • Sout 0,4 g

Pannekoek met grondboontjiebotter

Gebraaide kersietamaties

Die beste hoenderburgerresepte

Gee 'n antwoord Kanseleer antwoord

Bladsye

Privaatheidsoorsig

Die nodige koekies is absoluut noodsaaklik om die webwerf behoorlik te laat funksioneer. Hierdie koekies verseker anoniem basiese funksies en veiligheidskenmerke van die webwerf.

KOKDuurBeskrywing
cookielawinfo-checbox-analytics11 maandeHierdie koekie word ingestel deur die inskrywing van die GDPR -koekie -toestemming. Die koekie word gebruik om die toestemming van die gebruiker vir die koekies in die kategorie "Analytics" te stoor.
cookielawinfo-checbox-analytics11 maandeHierdie koekie word ingestel deur die inskrywing van die GDPR -koekie -toestemming. Die koekie word gebruik om die toestemming van die gebruiker vir die koekies in die kategorie "Analytics" te stoor.
cookielawinfo-checbox-funksioneel11 maandeDie koekie word ingestel deur die toestemming van die GDPR -koekie om die toestemming van die gebruiker vir die koekies in die kategorie "funksioneel" aan te teken.
cookielawinfo-checbox-ander11 maandeHierdie koekie word ingestel deur die inskrywing van die GDPR -koekie -toestemming. Die koekie word gebruik om die toestemming van die gebruiker vir die koekies in die kategorie "Ander" te stoor.
cookielawinfo-checbox-ander11 maandeHierdie koekie word ingestel deur die inskrywing van die GDPR -koekie -toestemming. Die koekie word gebruik om die toestemming van die gebruiker vir die koekies in die kategorie "Ander" te stoor.
kookinligting-merkblokkie-nodig11 maandeHierdie koekie word ingestel deur die inskrywing van die GDPR -koekie -toestemming. Die koekies word gebruik om die toestemming van die gebruiker vir die koekies in die kategorie 'Noodsaaklik' te stoor.
cookielawinfo-checkbox-performance11 maandeHierdie koekie word ingestel deur die inskrywing van die GDPR -koekie -toestemming. Die koekie word gebruik om die toestemming van die gebruiker vir die koekies in die kategorie "Prestasie" te stoor.
gekyk_koekie_beleid11 maandeDie koekie word deur die GDPR Cookie Consent -inprop gestel en word gebruik om te stoor of die gebruiker toestemming gegee het vir die gebruik van koekies of nie. Dit stoor geen persoonlike data nie.

Funksionele koekies help om sekere funksies uit te voer, soos om die inhoud van die webwerf op sosiale media-platforms te deel, terugvoer te versamel en ander funksies van derde partye.

Prestasiekoekies word gebruik om die sleutelprestasie -indekse van die webwerf te verstaan ​​en te ontleed, wat 'n beter gebruikerservaring vir besoekers bied.

Analitiese koekies word gebruik om te verstaan ​​hoe besoekers met die webwerf omgaan. Hierdie koekies help om inligting te verskaf oor statistieke oor die aantal besoekers, weieringskoers, verkeersbron, ens.

Advertensiekoekies word gebruik om relevante advertensies en bemarkingsveldtogte aan besoekers te verskaf. Hierdie koekies hou besoekers op verskillende webwerwe dop en versamel inligting om aangepaste advertensies te verskaf.

Ander ongekategoriseerde koekies is die wat ontleed word en nog nie in 'n kategorie ingedeel is nie.


Soortgelyke resepte:

Karamelkoek

Karamelkoekresep met melkblad en versuikerde vrugte met bruinsuiker en botter

Karamel suikerroom met suurlemoen

Karamel suikerroom met suurlemoen, voorberei in bain-marie, koud bedien met vanieljesiroop

Karamels met rum en sjokolade

Karamelresep met melk, rum en sjokolade, voorberei met rosyne en kersiestroop

Koffiekoek

Koekresep met vloeibare koffie en room uit die mark, gegeur met vanillesuiker en koffie -essensie


Bestanddele Koekblad met karamel

(vir 'n koekblad met 'n deursnee van 22 cm)

  • 4 eiers
  • 1 knippie sout
  • 100 gram strooisuiker
  • 1 sakkie vanieljesuiker
  • 100 gram strooisuiker en # 8211 vir verbranding
  • 120 ml. die water
  • 200 gram meel
  • 1 eetlepel gerasperde kaneel (opsioneel)
  • 'n bietjie botter + 1 eetlepel meel vir vorm of bakpapier

Karamelkoekblad, met watter soorte room ons dit kan kombineer

Ek het die koek wat gebaseer was op hierdie wonderlike karamelkoekblad gevul met vrugte, gekarameliseerde okkerneute met 'n mes en slagroom. Dit pas perfek by alle soorte rome, en in die eerste plek sal ek dit aanbeveel mascarpone room en karamel. Dit pas net so goed klassieke vanielje room belug met slagroom, maar ook met sjokoladeroom.

Karamelkoekblad, vormvoorbereiding

1. Skakel die oond aan en stel op 180 ° C. Berei die vorm voor, óf deur dit met botter op die hele oppervlak te smeer, dan met meel te bedek, of deur dit met bakpapier te bedek. Ek beveel 'n koekvorm met verwyderbare mure aan, dit is baie makliker om daarmee te werk as met vaste vorms.

Top van karamelkoek, voorbereiding van samestelling

2. Hele eiers, sout, vanieljesuiker en 100 gram strooisuiker word gelyktydig in 'n groot bak gesit.

Let wel: 'n staanmenger help baie; jy kan die eiers klits sonder om daarvoor te sorg. Moet intussen nie die verbrande suiker misloop nie. Bel iemand vir hulp as u nie 'n staander het nie.

3. Klits die eiers met die suiker, sout en vanieljesuiker tot 'n dik, deurlugtende skuim verkry is en die suikerkristalle heeltemal opgelos is.

4. Terwyl die eiers klits, word die res van die suiker (100 gram) op medium hitte in 'n kastrol gesit en laat karameliseer totdat dit 'n goudbruin kleur het. Voeg die water by en laat kook totdat al die gekaramelliseerde suiker opgelos is en 'n stroop verkry word. Dit sal nie lank duur nie, dus moenie gedurende hierdie tyd ontslae raak van verbrande suiker nie.

5. Sodra die verbrande suiker in die water opgelos is, gooi hierdie warm stroop oor die geklitste eiers saam met die suiker terwyl die menger teen hoë spoed loop. Klits die eiers vir 3-4 minute met die stroop.

6. Opsioneel kan u 1 eetlepel gerasperde kaneel by die tafelblad voeg, die smaak van karamel gaan saam met die ekstra kaneel wat die kleur versterk. Meng die kaneelpoeier met die meel tot glad. As u nie kaneel wil byvoeg nie, maar steeds 'n meer intense kleur wil hê, kan u 1 teelepel kakao byvoeg.

7. Voeg die meel gemeng (of nie) met kaneel oor die geklitste eiers en strooi dit oor die hele oppervlak. Die meel word gelyktydig bygevoeg en met 'n buigsame spatel gehomogeniseer, wat die samestelling van die bodem van die bak na die oppervlak verhoog, soos in botterkoekblad (video ingesluit). Dit is baie belangrik om die samestelling behoorlik te homogeniseer, sonder skielike bewegings en sirkelvormig gemeng, omdat dit geen toevoegings bevat nie, en die uitskakeling van lug wat in geklitste eiers ophoop, is die laaste ding wat ons wil hê.

Koekblad met karamel, voorbereiding en bak

8. Giet die voorbereide koekvorm onmiddellik na homogenisering soos aangedui in punt 1 en maak gelyk.

9. Bak die koekblad in die voorverhitte oond teen 180 ° C, op medium hoogte. Vir my tafelblad van 22 cm. Dit het 'n tyd van 40 minute geneem om te bak totdat dit die tandestokkertoets geslaag het. Na 20 minute, toe ek agterkom hoe vinnig die oppervlak bruin word, maak ek die oonddeur oop en bedek dit met 'n vel bakpapier. Ek het verder gebak totdat 'n tandestokkie in die middel van die tafelblad skoon gekom het. Wees versigtig, vir groter tafelblaaie sal dit langer bak.

Koekblad met karamel, afkoel

10. Verwyder die verwyderbare ring uit die vorm. Draai die werkblad onderstebo op 'n rooster en verwyder die skyf uit die basis van die vorm. Laat die tafelblad afkoel op die koekrak tot dit heeltemal koud is. In hierdie fase kan dit toegedraai en gevries word, en dit kan 3 maande lank in die vrieskas gehou word. Voor gebruik, ontdooi die tafelblad stadig by kamertemperatuur.

Karamelkoekblad, terwyl ons dit sny

Soos u hierbo kan sien, het hierdie karamelkoekblad dramaties gegroei tydens die bak. Op 'n stadium, maar ek was regtig bekommerd dat hy uit die vorm sou kom, maar dit het nie gebeur nie. Ek het 'n karamelkoekblad van ongeveer 7,5-8 cm hoog. Die boonste gedeelte was 'n bietjie droër, en ek het dit verwyder met 'n getande mes van ongeveer ½ cm, by watter geleentheid ek die tafelblad perfek reggemaak het. Ek bely, ek het verslind wat ek gesny het, dit het so lekker gesmaak! Toe sny ek die koekblad in 3 gelyke skywe, maar u kan dit selfs in 4 sny, met 'n goeie mes, geduld en aandag. Ons karamelkoekblad is gereed om op te vul.


Sjokoladekoek met karamelroom is heerlik en kan voorberei word vir enige feestelike geleentheid.

Vir hierdie koekresep moet u eers die bokant voorberei: meng die eierwitte met die suiker, die eiergele, die olie en die kruisement. Voeg aan die einde meel gemeng met bakpoeier, kakao en gekapte sjokolade by. Die samestelling word in twee verdeel en twee werkblaaie word gebak in die vorm bedek met bakpapier. Laat afkoel en sny elkeen horisontaal tot 4 velle.


Karamel room:
Smelt die suiker in 'n bak totdat dit vloeibaar word en goudbruin word. Sit die bak eenkant en voeg die geklopte room versigtig by. Roer tot die karamel smelt en voeg die botter by. Sit die pot weer op die vuur en kook die samestelling terwyl u aanhoudend roer totdat dit 'n dik room het. Laat afkoel.


Donker sjokolade ganache room:
Gooi die vloeibare room in 'n bak en bring tot kookpunt. Sit die bak eenkant en voeg die gekapte sjokolade by. Roer tot heeltemal opgelos. Voeg die essensie van kruisement en gelatien by, geweek in water en gesmelt in 'n stoombad. Laat die mengsel vir ten minste 3 uur afkoel en meng dan tot romerig.
Wit sjokolade ganache room word op dieselfde manier voorberei.


Glans:
Smelt die sjokolade, vloeibare room en botter oor lae hitte. Laat afkoel.


Stroop:
Meng water met suiker. Sit die vuur aan en laat dit kook totdat die suiker gesmelt het. Voeg aan die einde mint -essens by.


Vergadering:
Behang die kos waarin die tafelblad gebak is met foelie. Plaas die eerste vel, stroop en giet die warm karamelroom. Sit 'n tweede vel, stroop en smeer die wit room oor. Nog 'n vel stroop en die helfte van die swart room. Sit die laaste vel, stroop en giet oor die warm glans.
Laat in die yskas totdat die versiersel hard word.

Verwyder die koek met sjokolade en karamelroom op die bord en versier met die oorblywende swart room. U kan ook vrugte, kruisementblare en amandelvlokkies gebruik.
Die bron van hierdie resep is die Truedelights -blog.


Video: caramelldansen from another room (Januarie 2023).