Nuwe resepte

Pocea met "peynirli poca" kaas

Pocea met


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Los die suiker op in warm water en los die gis op, laat dit vir 5 minute rys.

Plaas die melk, eierwitte, olie, jogurt, sout en gis in 'n bak wat ons goed meng.

Ons gooi soveel meel as moontlik en vorm 'n kors wat nie pluizig en elasties aan die hande kleef nie.

Druk die kaas met 'n vurk fyn.

Ons skeur die stukke uit die dop soos 'n groter okkerneut, wat ons met 2 teelepels kaas vul, vorm dit en plaas dit in die bakplaat wat met bakpapier bedek is, en laat 'n afstand van 2-3 cm tussen hulle.

Smeer dit met eiergeel en strooi sesamsaad oor. Sit die bakplaat in die warm oond teen 180 grade vir 25-30 minute.

As dit bruin is op die oppervlak, haal dit uit op 'n bord.

GOEIE EETLUS!


Pannekoek in Jamie Oliver -styl

Ek het hierdie resep in my notaboek laat neerskryf, maar ek het dit altyd weggelaat. Poca het die resep op Culi geplaas, sy het my daaraan herinner en ek het gesê hoe ek gaste sal hê en ek sal dit aanbied. Verlede naweek het ek saam met my grootouers na die land gegaan, so ek het iets goeds en vinnig gedoen.
Maxi, terwyl ek dit in die kombuis gaargemaak het, was ek klaar met die reuk. Ek dink nie ek het die pannekoek een keer gebyt soos hy wou nie. Ek het hulle gelyk met Max gedeel. Daar is ook min lekkergoed waarvan hy hou, my ma en hy eet die paar totdat hy nie meer kan nie.

Bestanddeel:
3 groter eiers
115 gr meel
1 teelepel bo -op met bakpoeier
140 ml melk
'n knippie sout
4 teelepels suiker

Skei die eiergele van die blankes. Ons sit die eiergele saam met die suiker in 'n bak. Met behulp van die elektriese menger meng ons dit totdat dit 'n ligte room word. Ons voeg ook die melk geleidelik by. Sif die meel afsonderlik met bakpoeier en giet geleidelik oor die eiermengsel. Klits die eierwitte afsonderlik saam met 'n knippie sout. Ons voeg dit by die bogenoemde samestelling, met behulp van 'n lepel wat ons liggies meng, met bewegings van onder na bo, deur om te draai totdat ons die hele samestelling homogeniseer.
Verhit 'n pannekoekpan, gesmeer met 'n bietjie olie en bak die pannekoeke aan beide kante.


La Colline, Franse kase vervaardig in Cluj met bokmelk uit Transsylvanië & # 8211 FOTO

Die Spînu -gesin, Marcela en Ovidiu, twee visioenêre veeartse, het die suksesvolle handelsmerk, die skilderagtige "La Colline", gestig. Hulle vervaardig bokkaas volgens Franse resepte, maar met melk uit Transsylvanië.

Ovidiu Spînu studeer 'n jaar lank in Frankryk, waartydens hy in aanraking kom met kaasprodusente in die Loire -vallei. 'Ek het met 'n beurs na die Fakulteit Veeartsenykunde in Nantes gegaan, en in daardie gebied is daar 'n kultus vir bokkaas.

Ons het in 2007 begin met 'n eerste bondel melk met bokmelk. Na 'n paar toetse en marknavorsing, het ons gevind dat bokmelkprodukte van al die gevestigde en tradisionele suiwelprodukte bestendige groei toon en in dinamiese markte verkoop word. Alles was stil en die bok begin modieus word.

Bokkaase het die grense van Frankryk oorgesteek, wat 'n tradisionele produsent is, en jy kan dit oral in die ontwikkelende wêreld vind, uit ryk Asië, die Verenigde State en Kanada, maar ook in lande waar die suiwelprodukte van bokke nie bekend was nie. Ons het verwag en gedink dit is 'n besigheid van die toekoms, en ons het daarin geslaag om bokprodukte op die mark te kry as daar 'n aanvraag was.

Ons het begin met 'n paar tientalle liter per dag en nou is ons op 2 & # 8211 3 duisend liter verwerkte melk per dag. Ons verkoop ongeveer 5 ton kaas per maand op die binnelandse mark, maar ook in Sentraal -Europa onder die handelsmerk "LaColline", in Hongarye, Tsjeggië en Slowakye ", sê Ovidiu Spinu, die administrateur van die onderneming.

Die fabriek is deur die Spinu -eggenote begin met groot entoesiasme en bewusteloosheid van enige begin. 'Ons het begin met 'n belegging van 250 000 euro en 300 000 euro en ons het toegeneem tot 'n halfmiljoen euro, 'n totale belegging van 500 000 euro. Die belegging het reeds herstel en ons begin wins maak. Ons is goed in wins, maar ons ontwikkel ook en ons glo dat ons handelsmerk, "LaColline", baie sterk en gerespekteer is ", voeg Ovidiu Spinu by.

'Ek het 'n risiko geneem, ek erken, maar dit het vir ons gelyk asof dinge sal regkom. Ek het 'n groot som geld by die bank geleen met die bewusteloosheid van die vreemdeling en ek het geen ander keuse gehad as om verder te gaan nie. Ons het nou 20 werknemers, van Vâlcele, Feleacu en die intellektuele kom uit Cluj-Napoca.

Ons produseer 'n spesifieke soort kaas, met melksuurfermentasie, en die resepte is Frans en ons het dit aangepas by die Roemeense besonderhede. Ons het nou 'n reeks van 20 produkte, acidophilus -kase en suiwelprodukte, jogurt en kefir in ons portefeulje, ”sê Marcela Spînu, die veearts van die“ LaColline ”kaasfabriek, van Vâlcele.

Die fabriek versprei landwyd deur 'n onderneming uit Boekarest, maar plaaslik is die verspreiding sy eie. 'In Roemenië het ons verskillende kanale, ons het direkte verspreiding in die Cluj -omgewing, ons het onlangse kontrakte met kleuterskole en kwekerye in Cluj. Ons het ons eie winkel. Ons het 'n motor wat Donderdag versprei word na restaurante, plaaslike winkels, tradisionele produkwinkels, die Horeca -segment, en ons verkoop dit al 2 jaar aanlyn.

U moet weet dat as moeders die dieet van die kind diversifiseer, hulle daarin belangstel om 'n gesonde produk aan die kind te gee. Dit is bekend dat bokmelk gesond is. Ons het versamelings van plase in Transsylvanië, van gesonde diere wat buite wei. Die bok kies, eet knoppe en skiet. Hy eet niks. Die bok wei op 'n vloer waar die besoedeling nie veel bereik nie. Dit was nie, is nie en sal nie wees nie.

Bokmelk is so vet soos koeimelk, ongeveer 3,5% stasisvet. Benewens die feit dat dit nie vet is nie, word die vetdeeltjies in bokmelk, sowel as proteïene in baie fyner segmente, aminosure en kleiner vetdeeltjies gefragmenteer, wat makliker verteer kan word en die maag, lewer, spysverteringskanaal moet doen geen besondere moeite om dit te verteer nie ", sê Ovidiu Spinu.

Die eienaars van die "LaColline" fabriek het by die AgroTransilvania Cluster aangesluit op soek na vennote. 'Ons het die groep binnegekom om suiwel- en worsprodusente in die Cluj -omgewing te ontmoet, en gedink dat daar 'n reeks projekte sal wees wat ons sal help ontwikkel. Dit is nie noodwendig 'n wesenlike wins nie, maar dit is 'n wins omdat ons ons ervaring deel en dit help ons om struikelblokke te oorkom ', verduidelik Marcela Spinu.

Die omset van die La Colline -fabriek in 2007 was 100,000 euro, maar dit het in 2012 'n miljoen euro oorskry, wat voortdurend groei.

'Ons maatskappy se plan is om aanlynverkope te verhoog. Die voordeel is dat al die produkte in die portefeulje aanlyn verkoop kan word, waarvan sommige 'n kort rakleeftyd het, soos vars bokkaas. So kan ons meer en varser verkoop en alle uithoeke van die land bereik, ongeag die ontwikkeling van kleinhandel ", sê Spinu.


Delicias deur Thermomix

Vir meer inligting, resepte en vrae, kan u my hier vind:

Islere (uit my persoonlike resepteboek)

bestanddele
-550 g meel
-200g.suiker
-200g.untura
-2 eiers
-1 teelepel wilger (ammonium koeksoda)

Room
-250g.unt
-200g.suiker
-100g.maskarpone
-2 sakkies vanieljesuiker
-70 g kakao

Vir die versiersel
-250 donker sjokolade
-Ek is soos 'n okkerneut


Voorbereiding
-Gooi die suiker in die bak 30sek./vit.5-7-10.
-Voeg die eiers 30sek./Vel.3 by.
-Voeg varkvet, meel, ammoniumbikarbonaat opgelos in 'n bietjie melk 30sek./vit.4.
-Laat die deeg 'n halfuur afkoel. Ons maak 2-3 balle en versprei elke bal afsonderlik 'n vel van 2-3 cm. En sny met 'n ronde vorm.
-Bak in die voorverhitte oond teen 180ºC vir ongeveer 7-8 min.

-Gooi die suiker 30 sekondes/vit.5-7-10 in die bak.
-Sit die botter by kamertemperatuur en vanielje 3min./vit.3.
-Voeg mascarpone en kakao 30sek / vit.3.5 by.
-Vul die eilandjies met room en versier met sjokolade bo -op. Ek het die sjokolade in die mikrogolf gesmelt en 'n bietjie botter bygevoeg, omtrent so groot soos 'n okkerneut.
GOEIE EETLUS.


Video: burek sa sirom (Desember 2022).