Hoender 'paella'

Bedien 8 tot 10

Kook binne 1 uur

Moeilikheid nie te lastig nie

Voeding per porsie

• Kalorieë 712 36%

• Vet 35.4g 51%

• Versadigde 11,4 g 57%

• Suikers 3,6 g 4%

• Sout 1,5 g 25%

• Proteïen 49,8 g 100%

• Koolhidrate 45g 17%

• Vesel 3g -

Van 'n volwassene se verwysingsinname

Bestanddele

• 400 g kwaliteit chorizo
• 1 klein ui
• 50 g pikillo-soetrissies
• ½ 'n bos vars pietersielie
• 22 vrylopende hoendertrolletjies
• 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
• 1 teelepel gerookte paprika
• 2 eetlepel tamatiepuree
• 400 g Bomba paella rys
• 120 ml witwyn
• 750 ml organiese hoenderaftreksel
• 200 g bevrore ertjies
• 1 suurlemoen

Resep uit

Jamie Magazine

Deur Maria Helm Sinskey

Metode

1. Verhit die oond tot 180 ° C / gas 4.
2. Sny die chorizo ​​in skywe, sny die ui, en sny die ui fyn in blokkies. Pluk die pietersielie en kap dit fyn.
3. Geur die trommels oraloor met seesout en swartpeper. Plaas 'n oondvaste soteerpan van 30 cm op 'n medium-hoë hitte, voeg die olie by, voeg dan die hoenderbakkies in sarsies by en verbruin goed aan alle kante. Haal die hoender uit die pan en hou eenkant.
4. Voeg die chorizo ​​en uie in die pan, en kook totdat die uie sag is - ongeveer 4 minute. Voeg die pikillo-rissies, paprika en tamatiepuree by, geur en kook tot die tamatiepuree borrel.
5. Voeg die rys by die pan en roer goed om dit eweredig met die tamatiemengsel te bedek. Kook die rys vir ongeveer 3 minute.
6. Voeg die wyn by, roer deur en laat kook. Sodra die rys die wyn geabsorbeer het, voeg 750 ml warm water of aftreksel by, roer dan die ertjies en die helfte van die pietersielie daarby. Rangskik al die hoenderbakkies bo-op die rys in 'n spaakpatroon.
7. Bring die paella weer tot kookpunt, plaas dit dan in die oond en bak dit onbedek vir 30 minute, of totdat die rys lekker sag is.
8. Haal die paella uit die oond, bedek dit liggies met foelie en laat rus vir ongeveer 10 minute.
9. Sit voor met die res van die pietersielie bo-op en suurlemoenwiggies aan die kant.