Pittige garnale van Alesha Dixon

Alesha Dixon se pittige garnale

Kokosmangoslawer & kruisement chutney

Kokosmangoslawer & kruisement chutney

Bedien 2

Kook binne 50 minute plus marinering

Moeilikheid Nie te lastig nie

Voeding per porsie

• Kalorieë 705 35%

• Vet 59,3 g 85%

• Versadigings 16,6 g 83%

• Suikers 15g 17%

• Sout 4g 67%

• Proteïen 22,5 g 45%

• Koolhidrate 21,8 g 8%

• Vesel 6,5 g -

Van 'n volwassene se verwysingsinname

Bestanddele

• 8 groot rou tiergarnale, uit volhoubare bronne
• 1 knop ongesoute botter
• MARINADE 1
• Stukkie gemmer van 5 cm
• 3 knoffelhuisies
• ½ teelepel rooi brandrissiepoeier
• ½ 'n suurlemoen
• 2 teelepels mosterdolie
• MARINADE 2
• 80 g gehangde vleis, (sien wenk)
• 10 g geroosterde gram meel (bhuna besan)
• 2 eetlepels mosterdolie
• 2 teelepels rooi brandrissiepasta
• 1 groot knippie kasoori methi poeier (gedroogde fenegriekblare)
• ½ teelepel koolstofsaad (ajwain)
• ½ teelepel garam masala
• SLAW
• ¼ van 'n rooi en / of witkool, (200 g)
• 1 klein juweeslaai
• 4 radyse
• 2 takkies vars kruisement
• 2 takkies vars koljander
• 25 g vars klapper
• ½ 'n ryp mango
• ½ 'n suurlemoen
• Ekstra fynfilteerde olyfolie
• MUNT CHUTNEY
• ½ teelepel komynsaad
• 2 knoffelhuisies
• Stukkie gemmer van 5 cm
• 1 groot bos vars koljander, (60 g)
• 1 groot klomp vars kruisement, (30g)
• 1 groot vars groen brandrissie
• 25 g ongesoute grondboontjies
• 2 opgehoopte eetlepels natuurlike jogurt
• 1 knippie swart sout

resep aangepas vanaf

Jamie's Friday Night Feast Cookbook

Deur Jamie Oliver

Metode

1. Skil die garnale, laat die sterte aan, laat die punt van 'n mes teen die rug lê en trek die aar uit, wat beteken dat hulle vlinder as hulle kook. Plaas die garnale in 'n bak.
2. Skil en rasper die gemmer en knoffel vir marinade 1, voeg dit dan in die bak met die brandrissiepoeier, suurlemoensap, mosterdolie en 'n knippie seesout. Gooi saam en marineer vir minstens 1 uur in die yskas.
3. Meng intussen al die marinade 2 bestanddele saam in 'n bak met 'n knippie sout. Meng die marinade 2 in die bak met garnale as dit verby is en laat dit staan ​​terwyl jy die slap maak.
4. Snipper die kool en blaarslaai fyn en plaas in 'n bak. Sny fyn en voeg die radyse by, kap dit fyn en voeg die kruieblare by. Rasper die klapper in.
5. Skil die mango-helfte, sny dan die helfte daarvan fyn en voeg dit in die bak en sit die res eenkant vir die chutney. Druk die suurlemoensap oor, bedruip met 3 eetlepels ekstra suiwer olyfolie, en gooi dit toe. Proe en geur tot perfeksie.
6. Om die blatjang te maak, rooster die komynsaad vir 'n paar minute en gooi dit dan in 'n blender. Skil en voeg die knoffel en gemmer by, saam met die kruie (gooi enige taai stingels weg). Trek die brandrissie by en voeg die rissie by, gevolg deur die res van die chutney-bestanddele, die gereserveerde mango en 'n handvol ysblokkies, en blits dan.
7. Smelt die botter in 'n groot pan oor medium-hoë hitte, voeg dan die garnale by met die oorblywende marinade en braai dit vir 5 minute, of totdat die garnale pienk is en deurgaar is, draai gereeld.
8. Sit die sizzende garnale voor saam met die mentblatjang en slaw. Heerlik met poppe raita en poppadoms, as jy lus het.

Wenke

Smeer 500g natuurlike jogurt deur 'n dubbele laag muslin en laat dit vir ongeveer 3 tot 4 uur hang, of totdat dit heeltemal gedreineer is. Dit hou gelukkig tot drie dae in die yskas.